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Sur une exploitation familiale existant depuis 1930, le CHAMPAGNE LAURENT MERCIER  respecte depuis 1980  les  méthodes traditionnelles afin d'élaborer  un Champagne de qualité , nous sommes engagés dans le respect de l'environnement dans le but d'être certifié "Viticulture Durable"        

Cette préoccupation, déjà ancienne, s’est renforcée depuis une quinzaine d’années et elle s’inscrit dans un objectif de développement durable de nos activités.

Située dans la vallée de la marne, ces coteaux profitent d'un large ensoleillement propice à une excellente maturation du raisin.